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900kg 食品真空快速冷卻機

東莞科美斯引進歐洲最先進的食品加工技術,憑借自身深厚的技術積淀和精湛的加工工藝,結合國內食品工業特點,成功推出超越國內行業技術水平的科美斯真空快速冷卻機。 科美斯真空預冷機可以使產品從100℃冷卻到常溫僅需5-10分鐘,冷卻到0℃僅需20分鐘左右。 主要應用: 蒸煮熟食品,如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等; 快餐類,如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調理菜等; 各類蔬菜、食用菌、食品陷料、月餅餡、面包等; 烘焙食品類;

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產品介紹

真空快速冷卻機主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷卻生產過程,為提高熟食品的質量保駕護航。

原理:將含水熟食品置于真空箱內,在真空狀態下通過食品水分快速蒸發吸熱,而達到快速冷卻的效果,快速避開了(60℃至30℃)“細菌繁殖期”。適用于結構疏松的高溫熟食品、快餐;

而且熟食品冷卻的整個過程都是在全封閉的真空環境內進行的,從而達到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內部到外部溫度均勻下降,冷卻后不會外冷內熱。

隨著人們生活水平的提高,冷卻環節對于熟食品生產企業越來越顯得重要了。

以前,國內熟食品生產加工行業中的常規作法,多采用的是傳統冷卻方法,如攤涼式自然冷卻法、強制風冷卻法、冷庫冷卻法等等。這些傳統冷卻方法,需要7—10個小時;這樣使食品長期處在高溫細菌繁殖期,很容易繁殖細菌;由于冷卻時間長,還會延長運輸、包裝時間。

所以,熟食品生產加工后溫度很高,選用真空快速冷卻,可以保持原質原味。讓大家真正享受 “綠色食品”。


CVF-900 型號食品快速冷卻機每周期處理食品量為900kg,處理時間10~20分鐘;



主要應用:

  • 蒸煮熟食品,如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等;

  • 快餐類,如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調理菜等;

  • 各類蔬菜、食用菌、食品陷料、月餅餡、面包等;

  • 烘焙食品類;



科美斯食品真空快速冷卻機可以使產品從100℃冷卻到常溫僅需5-10分鐘,冷卻到2℃僅需20分鐘左右。

真空快速冷卻機的極速冷卻可以為您帶來的幾大益處:

1.更高的運作效率,更小的加工空間需求,更少的人工

2.沒有食品污染風險,在真空無菌環境下快速通過30℃-60℃的細菌繁殖期

3.無需添加防腐劑即可達到更長的保質期,安全無憂

4.口感和風味非但不會受損,反而真空浸漬的原理,可以使產品中芳香物質風味的擴散更加均勻


科美斯食品真空快速冷卻機的特點:

公司發明專利的雙級捕水器(專利號:ZL201310029724.4),節能降耗,冷卻效果更好

  1. 智能控制,一機多用,隨意調節溫度

  2. 更加友好的人機界面,一鍵啟動,簡單易用

  3. 清潔方便,保養簡單

  4. 緊湊的機身設計,占地面積更小,可整機安裝在空間有限的生產線

  5. 量身定制,根據現場空間及運輸條件設計特殊圖紙及提供解決方案

  6. 可選遠程監控功能,實時了解機器運行狀況,遠程排除故障

  7. 雙級捕水器發明專利技術,節能,冷卻效果好;

  8. 真空溫度雙重控制,操作便捷

  9. 緊湊設計,占地面積小

  10. 不銹鋼打造,高端美觀

  11. 多重系統保護和故障糾錯提示功能

  12. 機器可通過多種認證,CE,SGS,CSA等

  13. 可選遠程監控功能,實時了解機器運行狀況

  14. 湯汁防飛濺功能






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